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tavola apparecchiata per il brunch,

Come fare un French Toast perfetto per il brunch

Prima di chiamarlo “brunch” per me adolescente era il momento preferito delle domeniche felicemente anarchiche, quelle senza genitori tra i piedi e soprattutto senza la prospettiva degli interminabili pranzi dai parenti, che incombevano sui miei pigri risvegli domenicali da tiratardi del sabato sera. Complice l’assenza dei miei aprivo frigo e...

Insalata di mare alla Baracchina situata su una spiaggia bellissima, in questa foto al tramponto

La Baracchina, e un’insalata di mare del tempo che fu

La baracchina sulla spiaggia incontaminata: quasi un archetipo, un luogo fiabesco. Arrivavo la notte, parcheggiavo, percorrevo 2-300 metri sulla battigia, srotolavo il sacco a pelo a mummia, mi addormentavo sotto più stelle di quante non ce ne siano, mi svegliavo al mattino, mi tuffavo nell’acqua tiepida e trasparente e sapevo che lei era là. Non...

Sassicaia, nettare degli dei

Il Sassicaia, si sa… Molti dicono che un brand è tale per ragioni di moda o per la forza del suo lancio e certamente spesso è così. Spesso, ma non sempre. La durata nel tempo è uno dei parametri che può far ritenere che la reale forza di quel brand sia la qualità. Prima metà degli anni ’80 del secolo scorso. Suona il telefono (rigorosamente...

Un formidabile incontro con un misterioso Chef stellato

Andai nel solito angolino dove mi appartavo per fumare una rara sigaretta e lo vidi lì, tutto solo, assorto in pensieri faticosi, si capiva al primo sguardo. Fino a 5 minuti prima lo avevo inquadrato con la mia telecamera negli studi dell’emittente pubblica situati nel cuore dell’evento socio-gastronomico più importante di questo scorcio di...

Una cena a La Clessidra

Lo sapevo che non sarei dovuta venire, lo sapevo che era una trappola, che se fossi venuta a questa cena avrebbero colto l’occasione per mettermi accanto a questo tizio. Sono settimane che preparano l’agguato e ci sono cascata in pieno. Doveva pur invitarlo, è un caro amico di suo marito e ha pensato bene di mettermelo accanto. Mettiamolo vicino a...

Paesaggio della maremma toscana con girasoli e filare di alberi sullo sfondo

La memoria gastronomica: Caino in Maremma

Quando ci tornai, tecnicamente avevo già abbastanza anni da poter essere il nonno di quel “me stesso” che era stato lì tanti anni prima, sebbene mi sentissi esattamente come allora, almeno dentro, a dispetto di quel che diceva lo specchio. Ebbi l’impressione che il minuscolo borgo fosse ancora più piccolo di quanto non ricordassi, e certamente più...

Autori del blog

Nikita Parker
Giornalista e storyteller. Al ristorante guardati intorno, la mora in little black dress e taccuino intenta a mangiare pesce o a sorseggiare bollicine potrei essere io...
Baccoinfesta
Nasce divoratore della qualsiasi e passa l'intera vita ad affinare il gusto.
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