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Autore - Nikita Parker

Una cena di lavoro all’Osteria dei Cavalieri

Quando la serata prende certe pieghe neppure un ristorante stellato, con un buona offerta gastronomica, un’atmosfera accogliente e una egregia cantina, può aiutare più di tanto a svoltare la cena. Tocca fare buon viso a cattivo gioco e arrivare al caffè, per metterci un punto. Questo penso mentre mi appresto a terminare il mio dolce, un superbo...

uova su un prato

Lode alle uova

‘Come nutrimento l’uovo è superiore a tutti gli altri cibi, presi in quantità non superiore al volume dell’uovo’. (Talmud) Adoro le uova, mi piacciono cucinate in tutti i modi: alla coque, in camicia, alla Benedict, sode con la maionese fatta in casa, ripiene al tonno oppure con prezzemolo e acciuga o strapazzate con gli champignon. Ed...

La Pergola, almeno una volta nella vita…

E’ arrivato un pacco alla fine di ottobre, per me. Dentro c’erano: gli ultimi due libri della Ferrante, la solita quantità spropositata di cose buone da mangiare e una busta con un biglietto aereo per Roma a/r. Nella busta c’era anche una lettera di mio padre, il mittente del pacco, in cui sostanzialmente mi invitava a raggiungerlo il 18 novembre...

Cucina stellata: la sala del ristorante Marconi

Da ‘Marconi’, cucina stellata per una splendida sorpresa!

“Che buon profumo di pane!” “E’ quello del Mollica, zia, del laboratorio qui accanto, lo fanno loro, ricordi?” “E come potrei non ricordare, mi hai raccontato tutta la storia di questo locale, per convincermi che valeva la pena allungare fin qua. E questo profumo meraviglioso mi dice che hai fatto proprio bene!” Da quando la riduzione della vista...

Cucina e letteratura: tavola apparecchiata

Leggi, mangia, ama. Storie di letteratura e cucina

Afferma lo scrittore spagnolo José Manuel Fajardo che “il più bel successo in cucina è riuscire a riempire lo stomaco con l’immaginazione”. Sarà perché tutte e due le arti hanno in comune di solleticare la stessa facoltà della mente ma da sempre la via ideale che unisce letteratura e cucina è molto frequentata, in entrambe le direzioni. Di cucina...

Ristorante Essenza, Milano

‘Essenza’ a Milano: l’eccellenza conquista sempre

“Vivere aspettando è aspettare di vivere”. Rimuginavo su questa frase mentre camminavo a passi lesti in via Marghera, diretta verso ‘Essenza’, il ristorante di Eugenio Boer. Era stata una giornata infinita, fitta di appuntamenti, come ogni volta che salivo a Milano, ero stanca e di umore storto. Molto storto, per la precisione. Mi snervano i...

Una cena a La Clessidra

Lo sapevo che non sarei dovuta venire, lo sapevo che era una trappola, che se fossi venuta a questa cena avrebbero colto l’occasione per mettermi accanto a questo tizio. Sono settimane che preparano l’agguato e ci sono cascata in pieno. Doveva pur invitarlo, è un caro amico di suo marito e ha pensato bene di mettermelo accanto. Mettiamolo vicino a...

Autori del blog

Nikita Parker
Giornalista e storyteller. Al ristorante guardati intorno, la mora in little black dress e taccuino intenta a mangiare pesce o a sorseggiare bollicine potrei essere io...
Baccoinfesta
Nasce divoratore della qualsiasi e passa l'intera vita ad affinare il gusto.
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